小飛媽的異想世界

最近收到新玩具-德國百靈BRAUN手持式攪拌棒，發現操作起來超方便又好清潔，整個人著迷於用它做料理啊！

我使用的是BRAUN-手持式攪拌棒7038X，這台可以一機多用，有攪碎、混合、研磨、打發、打碎五大功能，配件有打蛋器、攪拌軸、600ml攪拌杯、500ml切碎盆、跟研磨器。我今天是拿攪拌棒來做巴斯克乳酪蛋糕！

以前幾乎一天一杯珍奶的我，疫情後都不敢叫手搖飲，今天乾脆和孩子在家自己做珍珠，自己做的黑糖珍珠搭配上黑糖棗尋國寶茶，孩子也能飲用。媽媽當然就是來杯尋尋覓蜜紅+黑糖珍珠與奶泡，完美絕配！

我一直很喜歡吃地瓜球，但每次看到外面賣地瓜球攤子裡滿滿的油，我就會忍不住退縮，後來看到網路上有人分享用氣炸鍋做，比較不油膩也一樣美味，而且做法超簡單，我立刻就和小飛一起來試做了！

最近疫情居家防疫，每天都在想新活動來和孩子耗電，也讓我想起久違的烘焙，翻出2012年的食譜，將其中很多繁複的材料簡化成居家可得的食材，並且將步驟簡化很多，雖然成品並非完美的瑪德蓮，但過程卻是凝聚親子感情的好時光。

瑪德蓮是一款非常簡單的小點心，基本上材料喇喇ㄟ就可以完成，是我覺得非常適合親子烘培的小甜點。

最近疫情居家防疫，每天都在想新活動來和孩子耗電，也讓我想起久違的烘焙，翻出2012年的食譜，將其中很多繁複的材料簡化成居家可得的食材，並且將步驟簡化很多，雖然成品並非完美的瑪德蓮，但過程卻是凝聚親子感情的好時光。

葡萄燕麥餅乾一直是我的最愛，一樣是很適合親子烘焙的，一般大人吃的版本，我會將葡萄乾先用萊姆酒放置一晚增添香氣，但孩子版本的，我就自動省略這步驟了。此次沒有過程照片是因為一打二，我一直在白雪紛飛的場景中處理糾紛，完全沒有另一隻手可以拍照（哭）。

巴斯克乳酪蛋糕大概是2019年搜尋度最高的蛋糕了，這款蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克地區，為當地的傳統糕點，又被稱為「烤焦的起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake），這款蛋糕做起來相當簡單，只要將食材攪拌均勻，使用高溫、短時間烘烤，不需要專業烤箱也不用水浴法即可完成，成功率極高，非常適合烘焙新手。

對我來說過年的味道就是年糕，小時候在鄉下總是有左鄰右舍送來的年糕，我最喜歡的是剛出爐那種軟軟的口感，但長大後在外地每次買到的都是已經做好放置一段時間的年糕了，總是沒有那麼的軟Q。今年因為入手了VITAMIX S30調理機，想說除了副食品也可以來點不一樣的，沒想到做年糕如此容易，省時省力又好吃啊！

更多調理機分享：一機多用的主婦神器｜Vitamix S30調理機

記得當年考丙級烘焙證照時，其中一個項目就是做泡芙，當時因為考試要求要直徑要6公分，高度要5公分而天天都在做泡芙，嚇到後來好一陣子不敢吃泡芙。最近不知道為什麼忽然好想吃波蘿泡芙，手癢之下決定自己來做，沒想到手感還在，超開心的。

俗話說老大照書養老二照豬養，小飛時期每個階段我都記得清清楚楚，結果Mia從懷孕我就一直搞不清楚幾週，生完後也覺得日子過得飛快，很多事過了就忘了，這次就連收涎餅乾都是前一天才做好，實在有夠誇張的。

餅乾控小飛最近愛上牛奶餅乾，市售的太多添加物實在覺得吃多不好，就決定自己來做了。牛奶可以換成豆漿或其他茶類唷！像我上次忘了買牛奶就改用野角南非博士奶茶去做，味道也很搭唷！

萬聖節當然要來個南瓜造型的點心，去年介紹過南瓜饅頭｜萬聖節必備｜南瓜造型饅頭（寶寶版），今年就來個南瓜造型餅乾吧！雖然成品有點落漆，但好玩最重要阿！

一直覺得雞蛋布丁是非常適合小朋友的甜點，也是個在家非常方便做的甜點，以前每次做這個布丁，都一下就一掃而空，最近小飛得腸病毒胃口不好，飛媽看了心疼，決定稍微改良做幾個給小飛。

配方是參考多個食譜後改良而來，真的很簡單零難度，不需要烤箱就可以完成，大家可以在家試試看.....

小飛跟飛媽一樣都是草莓控，非常喜歡草莓，這次是因為飛媽太貪心，在路上看到賣草莓一次買了兩大籃，結果回家發現好多草莓都撞傷，於是決定來做草莓果醬和草莓饅頭(食譜在這｜健康天然吃得到果粒｜草莓饅頭)

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小飛跟飛媽一樣都是草莓控，非常喜歡草莓，這次是因為飛媽太貪心，在路上看到賣草莓一次買了兩大籃，結果回家發現好多草莓都撞傷，於是決定來做草莓果醬(食譜在這｜簡單零失敗｜草莓果醬)和草莓饅頭。

因為希望小飛可以盡量避開糖，所以做的版本是無糖版，吃起來只有淡淡的草莓味，真的超級原味，完全沒甜度，還好小飛很買單。真心建議可以加點糖（約15-25g)去綜合一下會比較好吃🤣🤣

小飛的第一個專屬生日蛋糕，飛媽一直覺得不能吃自己的生日蛋糕好悲傷，既然以往飛爸生日我都自己親手做，小飛的蛋糕當然要自己來做囉！